Lammkeule

Ganz alleine lag sie im TK-Schrank.
Naja, nicht ganz.
Im Fach über ihr lagen Wildbratwürste, Rehleber und Wildscheinrücken.
Im Fach darunter lag TK-Barf-Sachen.
Beschweren konnte sich die Lammkeule also nicht.

Gut, sie hätte eigentlich schon früher aufgetischt werden können.
Nur: Pädda und ich konnten keine 2,2 kg schwere Lammkeule alleine essen.
Es waren zwar noch andere Interessenten im Haus, die uns gerne geholfen hätten.
Doch ganz ehrlich?
Eine Lammkeule vom „Fränkisches Wiesenlamm“ mit den Hunden zu teilen?
Nein, das brachte weder Pädda noch ich übers Herz.

Das Schicksal der Keule war bestimmt, von vier Personen verspeist zu werden und nicht von zwei Hunden nebst ihrer Herrschaft.
So musste die Lammkeule weiter auf ihren großen Auftritt warten.
Corona hätte sie fast vergessen lassen, doch vor ein paar Tagen betrat das Keulchen endlich die große kulinarische Bühne.

Der Startschuß für das Treffen von „2 Haushalten“ war gegeben und es fanden sich auch schnell ganz liebe Mitesser.
Wer in die Röhre schaute, war neben dem Hauptdarsteller, unsere beiden Hunde.

Es war ein toller Abend!
Und ohne die Köchin und den Koch loben zu wollen, es war einfach ein fantastisches Abendessen.
Nicht nur, dass wir endlich wieder mit Freunden am Tisch sitzen durften, auch das Wetter zeigte sich von seiner besten Seite.

Das Rezept für die Keule hing schon seit vielen Monaten an der Kühlschrank Türe.
Aus irgendeiner Zeitung (Jahrgang 04/2018) habe ich die Seite heraus getrennt (eher gerissen) um irgendwann mal dieses Rezept auszuprobieren.
Die Warterei hat sich gelohnt.
Für die Keule und für uns.

1 Lammkeule (etwas 2 kg)
3 Möhren
2 Stangen Sellerie
3 Zwiebeln
5 Knoblauchzehen (ich habe mehr rein)
750 ml Weißwein
Salz und Pfeffer
Kräutersträußchen (Petersilie, Thymian, Lorbeer)
Olivenöl

Ofen auf 120° vorheizen. Lammkeule im Olivenöl im Bräter rundum anbraten. Das in Stücke geschnittene Gemüse dazugeben und ein paar Minuten mit braten. Den Wein mit 250 ml Wasser mischen und im Bräter angießen. Aufkochen lassen und wenig würzen. Kräuterstäußchen dazu geben, den Bräter schließen und in den Backofen schieben. 7 (sieben) Stunden garen, dabei gelegentlich wenden.
Nach dieser Garzeit fällt das Fleisch vom Knochen. Die Soße mit dem Gemüse basieren und abschmecken.
Dazu passen Semmelknödel (Pädda hat die selbst gemacht) und Rosenkohl. Auf den Fotos sieht man leider keine Soße … mein Foto lag wieder in der Küche als diese gereicht wurde.

Rügen

oder: die Perle in der Ostsee

Rügen stand dieses Jahr überhaupt nicht auf unserer Urlaubsplanung.
Wir waren ja bereits zwei Mal auf dieser einmalig schönen Insel.

Unser Urlaub 2020 wurde im Winter 2019 gebucht.
Im Mai sollte es in die West Bretagne gehen.
Jawohl! Genau so!

Das allerkleinste Übel war, dass unser Bretagne Urlaub ins Wasser fiel.
Bedingt durch die schreckliche Corona Epidemie wurden ab März alle Europäischen Grenzen geschlossen,
Ausgangssperren verhängt und die gesamte Wirtschaft gestoppt.
Zum Glück(!!) traf es Deutschland nicht so gewaltig, wie unser anvisiertes Urlaubsland, Frankreich, oder andere europäische Länder.
Die Grenzen blieben bis auf unbestimmte Zeit geschlossen und Pädda stornierte unseren Urlaub am Atlantik.

Ein kleiner Lichtschimmer war Mitte Mai am Horizont zu sehen.
Schleswig Holstein, Niedersachsen und Meck-Pomm öffneten zum 25.05. die Pforten für Innerdeutsche Urlaubsreisende.

Und … man soll es nicht glauben 🙂
Ein Auto mit vier Insassen (Pädda, Motsi, Fiete und meiner Wenigkeit) fuhren just an diesem Tag Richtung Rügen.
Pädda hat es tatsächlich geschafft, eine kleine, bezahlbare Ferienwohnung im Mönchgut für uns zu organisieren.

Die Anreise war jetzt nicht das Highlight.
Vor der Rügenbrücke mussten wir eine Stunde warten.
Nein, wir wurden nicht kontrolliert. Der Andrang der Touristen um nach Rügen zu kommen, war gigantisch.

Entlohnt wurden wir mit einer wundervollen Woche auf Rügen!!

Einiges hat sich die letzten Jahre verändert.
Die wunderschönen Kopfstein gepflasterten Straßen wurden erneuert und geteert.
Die Städte im Außenbereich mit Einkaufscenter versehen, vieles nach neuer Architektur gebaut und hoch gezogen.
Trotzdem hat die Insel ihren wunderbaren Charme nicht verloren.

Die Räucherschiffe im Hafen (täglich frischen Fisch), die wundervollen mondänen Bäderstädte Sellin, Binz und Baabe, die traumhaft schönen Alleen, der wundervolle Sandstrand (14° Ostsee Temperatur), das wunderbare Ostesee Wetter (viel Sonne, aber auch Wolken und Wind) … ich könne noch vieles aufzählen… es ist alles ein Traum!!

Viele Eindrücke konnten wir wieder gewinnen. Alte in Erinnerung rufen, neue abgespeichern.
Dennoch haben wir bei Weitem immer noch nicht alles gesehen, was Rügen zu bieten hat.
Wir werden auf jeden Fall auch ein 4. Mal Rügen besuchen, um auch meinen dort vergessenen Reiseführer wieder zu finden 😉